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コンセント


カフェの席にコンセントが設置されることが多くなりましたと以前の記事で書きました。コンセントを設置すると、無駄に長居する人が多く なるのでは・・・?とカフェ勤務や経営者でもないくせに勝手に心配しておりましたが、逆に常連になる人が出てきたので、これはこれでいいかもしれません ^^。長時間の滞在といっても2時間位が平均滞在時間ですし、毎日来店してもらった方が店としてもありがたいかもしれません。1番安いコーヒーで1杯 290円~300円ですから、付き25日、来店してもらえば、7,250円~7,500円の売り上げが上がりますし、コーヒー1杯の原価を考えれば、利益 は間違いなく出ます。コーヒー1杯の原価はどのくらいなのだろうかと調べてみたら、1杯300円のコーヒーの原価は86円だそうです。しかしこの情報は 2007年の物なので、今は違うかもしれませんが・・・^^;。2007年の当時の原価ですから。2007年のデータでのカフェの利益は、16円だそうで す。内訳は、1杯300円のコーヒーで、豆代2.5円、人件費81円、親会社のシアトル系コーヒーへのロイヤリティ5.5%程度。ロイヤリティを支払って いたのですよね・・・知らなかった。あ、スターバックスのコーヒーの話です。スターバックスの300円のコーヒー1杯の2007年のデータでの原価は86 円だそうです。そして利益は16円。電気代を1時間当たり約5円~10円として、利益は、6円~11円。赤ではないですし、他のお客さんで利益を上げるこ とも出来ますし、カフェにとっては利益が出ているからいいと思います^^。コーヒー以外にもメニューはありますしね。しかしモーニングSetを提供してい るカフェはもしかしたら利益が出ていないかもしれませんね。モーニングはドリンクと食事がついて400円~500円位ですし・・・。スターバックスはモー ニングがないから他のカフェチェーン店よりは利益が多少出ているかもしれませんね^^。

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